Å sette holdbarhetsdato på frysetørkede produkter er utfordrende. Dette fordi det er mange variabler som spiller inn, slik som temperatur, fuktighet, lys i rommet den oppbevares i, samt selve innpakkingen. Hvis posen ikke er åpnet kan den ved riktig innpakking og oppbevaring holde seg i 30år. Med en gang posen er åpnet vil holdbarheten reduseres betraktelig. Hvis man er flink til å lukke posen ordentlig etter hver gang man åpner den vil den kunne ha en holdbarhet fra 1 måned og opp til 5 måneder. Motsatt hvis man ikke lokker posen og lar den stå åpen vil det komme inn fuktighet og oksygen og maten vil ikke lenger være crispy, og kun ha holdbarhet på noen dager.

 

Hva med produktene som kjøpes inne på matgladtronder.com?

For å holde prisene nede har vi valgt å bruke ulike innpakninger tilpasset produkt og bruksområdet. Innpakkingen som er med "vindu", men uten oksygen absorber er den pakken med kortest holdbarhet. Dette er typisk for freeze dried candy posene våre, og noen små poser med frukt/bær. Dette fordi de fleste som blir å handle dette vil med høyest sannsynlighet spise det opp i løpet av kort tid (<1år). All ære til de som klarer å la en deilig liten pakke med freeze dried banan stå i skapet i mer enn ett år. Det gjelder iallfall ikke oss.

Innpakkingen som er uten "vindu" og med oksygen absorber vil ha en oppbevaring på >20 år. Dette gjelder de store pakkene vi har med frukt og bær. Nå har vi også laget en god del små poser med denne innpakkingen.

Tips! Hvis du vet at du trenger poser for landtidsoppbevaring, skriv dette i bestillingen din så er du sikker på hvilken innpakking du får.

 

Husk at med en gang posen er åpnet går holdbarhetsdatoen betraktelig ned. Så lokk posen godt mellom hver gang du spiser av den!